Байонет это соединение объектива с тушкой. На картинке вы видите байонет
Canon EF это означает что объектив с байонетом EF установиться только на тушку с байонетом EF. Если смотреть теоретически то любой объектив можно установить на любую тушку(но в некоторых случаях рабочий отрезок становиться больше или меньше, при этом вы не сможите сфотографировать все как надо, например при переходнике M42-Nikon)
